វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលប្រទេសផ្សេងគ្នាមានទម្លាប់ធ្វើម្ហូបនិងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ម្ហូបជប៉ុនបានទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើនពីព្រោះក្នុងចំណោមប្រជាជននៃដែនដីរះនៃព្រះអាទិត្យមិនមានមនុស្សដែលលើសទំងន់ទេ។ភាពជិតនឹងសមុទ្របន្សល់ទុកនូវរបបអាហារប៉ុន្តែអង្ករបាននិងនៅតែជាដំណាំធញ្ញជាតិដ៏សំខាន់បំផុតនៅទីនេះ។របបអាហាររបស់ជនជាតិជប៉ុនរយៈពេល ១៤ ថ្ងៃមានមុខម្ហូបត្រឹមត្រូវដែលផ្សំឡើងពីផលិតផលទាំងនេះហើយនៅសល់នៃប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភមិនមានអ្វីទាក់ទងនឹងវាទេ។
ទម្លាប់ញ៉ាំជប៉ុន
មនុស្ស "តូច" និងឧស្សាហ៍ព្យាយាមទាំងនេះភាគច្រើនបរិភោគអាហារសមុទ្រ។ការចូលទៅកាន់សមុទ្រផ្តល់នូវតំរូវការប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេដែលពួកគេទទួលបានជាមួយត្រីនិងសត្វសមុទ្រដទៃទៀត។អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គាដែលពួកគេមានជួយការពារជំងឺបេះដូងនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ពីការគាំងបេះដូងនិងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។នេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីមជ្ឈមណ្ឌលវេជ្ជសាស្ត្រ Tufts-New England នៅបូស្តុនសហរដ្ឋអាមេរិក។មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់សេចក្ដីស្រឡាញ់របស់ជប៉ុនចំពោះស៊ូស៊ីនិងរមៀលត្រូវបានគេស្គាល់ហើយប្រជាជាតិនេះច្រើនតែរួមបញ្ចូលនូវសារាយសមុទ្រនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូប។
អាហារដែលមានជាតិហឹរដែលពួកគេបានរៀបចំអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយបានចូលរួមចំណែកយ៉ាងច្រើនក្នុងការសម្រកទម្ងន់និងរក្សាទម្ងន់របស់ពួកគេ។ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកមិនអាចចាប់ដៃអ្នកបានក៏ដោយក៏អ្នកអាចជំនួស sauerkraut ជំនួសវិញបានយ៉ាងងាយស្រួល។មុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេមិនរាប់បញ្ចូលបង្អែមនំនិងនំធ្វើពីនំ។នៅក្នុងប្រទេសនេះបង្អែមត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុតដូច្នេះអ្នកដែលត្រូវបានទាក់ទាញដោយរបបអាហារជប៉ុននឹងត្រូវបោះបង់ចោល។ប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរអមដំណើរស្ទើរតែរាល់អាហារគឺតែ។អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចិនមកពីសាកលវិទ្យាល័យហ្សេជាំងបានបង្ហាញថាការដកស្រង់តែទឹកម៉ាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើស្ថានភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មកម្រិតជាតិខ្លាញ់និងជាតិគ្លុយកូសក្នុងរបបអាហារសម្បូរជាតិខ្លាញ់។
តើអាហារអ្វីខ្លះដែលអ្នកអាចញ៉ាំនៅលើរបបអាហាររបស់អ្នក?
របបអាហារជប៉ុនមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយប្រព័ន្ធអាហារតឹងរឹងទាំងនោះដែលរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងនៅលើអ៊ីនធឺណិត។ហេតុអ្វីបានជាស្រេកឃ្លានខ្លួនឯងនៅពេលអ្នកអាចបង្កើតបញ្ជីអាហារសមុទ្រនិងត្រីពេញលេញនិងត្រីស៊ុតអង្ករផ្លែឈើនិងបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នាអ្នកអាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារនិងសាច់ប៉ុន្តែមានតែពូជគ្មានខ្លាញ់ - សុដន់សាច់មាន់សាច់គោសាច់សត្វទន្សាយ។វាល្អប្រសើរក្នុងការដុតនំឬចំហុយវាពីព្រោះការចៀនជាដំណើរការចម្អិនអាហារមិនមែនជារឿងធម្មតាទេសម្រាប់វប្បធម៌ជប៉ុនហើយវាត្រូវបានបង្ហាញជាយូរមកហើយថាវាមិនល្អទេ។
នេះជាម៉ឺនុយគំរូសម្រាប់មួយថ្ងៃ៖
- សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនំបុ័ងជាមួយឈីសនិងតែ;
- អាហារពេលព្រឹកទីពីរមានផ្លែឈើដូចជាចេក;
- សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់, ចំអិនស៊ុបបន្លែនិងត្រីចំហុយ;
- សម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀលបាយបបរ;
- រៀបចំសាឡាត់គ្រឿងសមុទ្រសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
របបអាហាររបស់ជប៉ុនមានរយៈពេល 14 ថ្ងៃ។ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកអាចស្រកពី ១ ដល់ ៥-៧ គីឡូក្រាមអាស្រ័យលើទំងន់ដែលមនុស្សបានចាប់ផ្តើម។ជាការពិតណាស់អ្នកគួរតែពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកឯកទេសជាមុនជាពិសេសទទួលរងពីជំងឺនៃក្រពះពោះវៀន។ពួកគេអាចត្រូវបានណែនាំឱ្យរួមបញ្ចូលភេសជ្ជៈទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបឱ្យបានញឹកញាប់ជាងនេះ - ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented, kefir, ទឹកដោះគោយ៉ាអួប៉ុន្តែជ្រើសរើសតែធម្មជាតិដែលមានអាយុកាលធ្នើខ្លី។